Ингредиенты:
200 г цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола
60 г кокосового сахара MYNEWFOOD
30 г какао
1 ч. л. пекарского порошка
1/3 ч. л. соды
щепотка соли
280 мл растительного молока (у меня овсяное)
50 г кокосового масла MYNEWFOOD
1 спелый банан
50 г фундука
50 г горького шоколада
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте все сухие ингредиенты, кроме орехов.
3. Жидкое кокосовое масло, промятый банан и молоко соедините и перемешайте.
4. Смешайте сухие и влажные ингредиенты при помощи миксера до однородного состояния.
5. Шоколад нарубите на мелкие квадратики. Орехи нарежьте на четвертинки.
6. Добавьте шоколад и орехи в тесто.
7. Форму застелите пекарской бумагой. Запекайте кекс 40 минут.
8. Остудите готовый кекс 15-20 минут и можно доставать из формы и резать.